BISCOITOS RECHEADOS COM NUTELLA
Description
Esses biscoitos enormes de chocolate são uma verdadeira delícia! Massa grudenta e cheia de sabor, recheada com uma generosa dose de Nutella. Com bordas perfeitamente crocantes e um miolo macio e irresistível, eles são a combinação perfeita de texturas. E o melhor? Você só precisa de um batedor manual e uma espátula para prepará-los, tornando tudo super prático e fácil. Prepare-se para se apaixonar!
Ingredientes
Modo de Preparo
- Com uma colher, retire 10 porções de Nutella e coloque-as em um prato forrado com papel vegetal. Leve ao congelador enquanto prepara a massa. Isso vai facilitar na hora de rechear os biscoitos.
- Derreta a manteiga no micro-ondas ou em uma panela em fogo baixo. Cuidado para não deixar borbulhar, pois você não quer perder líquido. Depois, transfira para uma tigela e leve à geladeira por cerca de 20 minutos, até atingir a temperatura ambiente.
- Adicione o açúcar granulado e o açúcar mascavo à manteiga derretida. Misture bem por 1 minuto com um batedor ou use uma batedeira com o acessório de pá.
- Adicione o ovo, a gema e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione essa mistura à massa úmida e mexa com uma espátula até tudo se incorporar.
- Leve a massa à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Com uma colher de sorvete ou medida de ¼ de xícara (75 g), pegue porções da massa. Achate cada porção, coloque uma bolinha de Nutella congelada no centro e cubra com a massa, formando uma bola. Trabalhe rápido para a Nutella não derreter!
Passe cada bola no açúcar granulado ou no açúcar de cana (que deixa o exterior mais bonito e crocante). - Coloque 3 a 4 bolas por assadeira, deixando espaço entre elas. Asse por 11 a 12 minutos. Mantenha o restante da massa na geladeira enquanto os primeiros assam.
- Após assar, deixe os biscoitos descansarem na assadeira por 3 minutos (eles ainda estarão macios). Depois, transfira para uma grade e espere esfriar completamente.
Notas
- Use açúcar de granulado para enrolar os biscoitos: ele derrete menos que o açúcar refinado e deixa um acabamento mais bonito.
Sirva ainda morno para sentir o contraste entre o crocante da massa e o recheio cremoso de Nutella.
