Se você é daqueles que ama um cookie clássico de gotas de chocolate, essa receita vai ser seu novo vício! E o melhor: você só precisa de um batedor de mão e uma espátula para fazer essa maravilha. Sem frescura, sem complicação! Os cookies ficam com aquela borda crocante de dar água na boca e um centro macio que derrete na boca. Sério, depois que você fizer esses cookies em casa, vai pensar duas vezes antes de comprar na padaria de novo. Vamos lá?
Prepare a mistura seca: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
Derreta a manteiga: Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo a médio. Cuidado para não deixar borbulhar, pois isso pode evaporar parte da manteiga. Deixe esfriar enquanto prepara os outros ingredientes.
Misture os açúcares e a manteiga: Em uma tigela separada, adicione o açúcar refinado e o açúcar mascavo à manteiga derretida. Misture bem com um fouet (batedor de arame) por cerca de 1 minuto.
Adicione o ovo e a baunilha: Acrescente o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Misture até ficar homogêneo.
Incorpore a mistura seca e o chocolate: Adicione a mistura de farinha reservada e, com uma espátula, misture delicadamente até tudo se combinar. Antes de adicionar o chocolate, reserve cerca de ⅓ das gotas ou pedaços de chocolate para decorar os biscoitos. Em seguida, incorpore o restante do chocolate à massa.
Modele os biscoitos: Com uma colher de sopa (cerca de 30 ml), retire porções da massa e forme bolinhas. Coloque-as em um prato ou assadeira e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Pré-aqueça o forno: 30 minutos antes de assar, pré-aqueça o forno a 175ºC (temperatura média) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Finalize os biscoitos: Retire as bolinhas de massa da geladeira e mergulhe-as no chocolate reservado, pressionando levemente para que grudem. Tente manter o formato redondo e não achate as bolinhas.
Asse os biscoitos: Coloque 6 bolinhas em cada assadeira, mantendo espaço entre elas, e leve ao forno por 10 a 12 minutos. Enquanto um lote assa, mantenha o restante da massa na geladeira.
Deixe esfriar: Após assar, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Eles ainda estarão macios, mas firmarão ao esfriar. Depois, transfira-os para uma grade de resfriamento com o auxílio de uma espátula.
Notas
Esses biscoitos ficam perfeitos com uma textura crocante por fora e macia por dentro. Sirva com um copo de leite ou café para um lanche delicioso!
Nós utilizamos cookies para garantir que você tenha a melhor experiência em nosso site. Se você continua a usar este site, assumimos que você está satisfeito.AceitarSaiba Mais
